香菇
香菇 ,又名香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,光面菇,黑面菇,花菇,茶花菇,原木菇,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇营养丰富,味道鲜美,是人们日常膳食中的。香菇肉质丰厚,呈菊花形,香气宜人者香菇是我国久负盛名的珍贵食用菌,其营养十分丰富,香菇中的氨基酸丰富,构成蛋白质种氨基酸中,香菇就有 18种,其中8种属人体必需氨基酸。
香菇营养成份表
主要成分 ( 每 100g 干品含量 )
蛋白质
26g
磷
415mg
脂 肪
1.8g
铁
25.3mg
糖 类
35.1g
维生素 C
30.3mg
纤维素
7.8g
维生素 B 1
10.7mg
灰 分
4.9g
维生素 B 2
21.13mg
钙
124mg
碳水化合物
54g